Hace unas semanas mi novio y yo nos dimos un señor homenaje en el desayuno en forma de tortitas. Pero no las típicas tortitas de siempre. Ahora veréis porqué.
El verano pasado me volví celíaca, lo que implica muchos cambios en el día a día, sobre todo en la comida, ya que debo seguir una dieta sin gluten ya para el resto de mi vida. A eso hay que añadirle que mi novio es alérgico a la proteína de la leche (sí, ahora somos una pareja muy peculiar :P), así que tenemos que buscar alternativas para preparar recetas normales, y así poder comer los dos del mismo plato jejeje.
Pues bien, existen alternativas muy ricas a determinadas comidas, y, en este caso, estas tortitas son una de ellas. Están hechas mezclando un plátano y dos huevos, ¡¡y con chocolate negro rayado por encima están riquísimas!!! :P
En éste caso, al ser dos personas, doblamos la receta (2 plátanos y 4 huevos), y le añadimos una cucharada de harina sin gluten para espesar un poco la masa. El secreto está en batir la masa con batidora, para que quede homogénea y sin grumos. Su sabor es bastante dulce y llenan bastante, por el plátano. Las recomiendo para un desayuno-comida (brunch), porque sacian muchísimo.
Hemos estado probando otra manera de hacer las tortitas siguiendo un poco la receta tradicional americana. Ya os contaré el resultado .
Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarla. De ser así, ¡contadme qué os ha parecido y si repetiríais con ella! :D
.: Neferharee :.
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